Der Weißburgunder – ein echtes Allroundtalent! Kraftvoll kommt er daher mit konzentrierten Aromen von weißer Frucht und weißen Blüten. Durch seine Cremigkeit und seine feine Aromatik von Birne und Grapefruitschale ist er sowohl lebendig als auch vollmundig. Die spät gelesenen Trauben geben viel Extrakt und verleihen dem Wein Komplexität, die auch im Abgang lang anhält.
2022-1 Weißburgunder
Weinart
Jahrgang
2022
Inhalt | Menge
0,75 l
Qualitätstufe
Qualitätswein
Allergene
enthält Sulfite
Alkoholgehalt
13 vol %
Trinktemperatur
8-10 °C
Herkunftsland
Deutschland
Anbaugebiet
Pfalz
Abfüller
Psyk Keilbach Wein GmbH, Karolinenstraße 50, 67434 Neustadt an der Weinstraße
Vinifikation
Passt zu
Vinifikation
Durch verschiedene Lesezeitpunkte der einzelnen Parzellen kann der optimale Lesezeitpunkt für alle Trauben gewährleistet werden. Im Keller angekommen, werden die Trauben gepresst und anschließend temperaturkontrolliert vergoren und zum größten Teil in Edelstahl ausgebaut. Die restliche Menge wird separat in gebrauchten Barrique-Fässern aus französischer Eiche vergoren. Sowohl im Edelstahl als auch im Holzfass wird der Wein für mehrere Monate auf der Hefe gelagert mit Batonage für ein besonders weiches Mundgefühl. Letztlich werden die beiden Chargen so miteinander verschnitten, dass die Cremigkeit des Holzes perfekt mit den fruchtig floralen Noten des Weißburgunders harmoniert.
Passt zu
Weißer Burgunder ist besonders vielseitig kombinierbar und der perfekte Begleiter zu Menüs – sowohl zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und vegetarischen Gerichten.