Der Grauburgunder bringt reife Aromen von duftiger Cantaloupe-Melone, Zitrus, Quitte sowie feine, Haselnuss-Nuancen mit sich. Fast schon opulent durch seine Cremigkeit und finessenreich durch seine feine frische Säure. Ein Wein mit viel Länge und Charakter.
2022-1 Grauburgunder
Weinart
Jahrgang
2022
Inhalt | Menge
0,75 l
Qualitätstufe
Qualitätswein
Allergene
enthält Sulfite
Alkoholgehalt
13 vol %
Trinktemperatur
8-10 °C
Herkunftsland
Deutschland
Anbaugebiet
Pfalz
Abfüller
Psyk Keilbach Wein GmbH, Karolinenstraße 50, 67434 Neustadt an der Weinstraße
Vinifikation
Passt zu
Vinifikation
Der Grauburgunder wächst auf Lagen mit Südost- und reiner Südausrichtung. Die Bestimmung des perfekten Lesedatums hat besonders hohe Priorität. So kann gewährleistet werden, dass die Trauben sowohl hocharomatisch sind als auch noch Frische und Struktur mitbringen. Der Ausbau des Grauburgunders findet zum größten Teil in Edelstahlfässer statt. Eine kleinere Menge wird in gebrauchten Barrique Fässern ausgebaut. Durch mehrmonatiges Voll- und Feinhefelager mit Batonnage hat der Wein eine wunderbare Cremigkeit und ein schönes Mundgefühl.
Passt zu
Ähnlich dem Weißburgunder, ist auch der Grauburgunder vielseitig einsetzbar. Durch seine Würzigkeit wunderbar auch zu herbstlichen Gerichten mit Pilzen wie z.B. Pappardelle mit frischen Steinpilzen und gehobeltem Parmesan.