2022 Chardonnay
Der auf Kalkstein gewachsene Chardonnay, bringt eine wunderbare Frische mit sich. Durch die Südausrichtung der Weinberge, erreichten die Trauben eine perfekte Reife, die sich in Aromen von Netzmelone, Zitronengras, Kumquats sowie einer weichen Note von Butterkeks widerspiegeln. Ein Charakterwein mit reifer Frucht, Finesse aber gleichzeitig einer leichten Verspieltheit. Zum Finish ein lang anhaltender vanilliger Schmelz.
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Kategorie
Weinart
Jahrgang
2022
Inhalt | Menge
0,75 l
Qualitätstufe
Qualitätswein
Allergene
enthält Sulfite
Alkoholgehalt
12,5 vol %
Trinktemperatur
8-10 °C
Herkunftsland
Deutschland
Anbaugebiet
Pfalz
Abfüller
Psyk Keilbach Wein GmbH, Karolinenstraße 50, 67434 Neustadt an der Weinstraße
Vinifikation
Passt zu
Vinifikation
Nach der Grünlese zur Ertragsreduzierung und Konzentration der Trauben wurden die Chardonnay-Trauben aus mineralischen Lagen mit Kalkblöden teilweise von Hand gelesen. Zum Zeitpunkt der Lese waren die Trauben perfekt reift und gleichzeitig noch eine schöne Säurestruktur in den Trauben enthalten. Anschließend wurden die Trauben temperaturkontrolliert vergoren und anschließend auf der Vollhefe größtenteils in Edelstahl sowie eine Partie zusätzlich im gebrauchten 225 Ltr Barriquefass aus Französischer Eiche ausgebaut. Anschließend wurden die beiden Partien zusammengeführt und sorgen so für Frische und einem schönen kraftvollen Schmelz.
Passt zu
Der Chardonnay begleitet Fisch und Meeresfrüchte hervorragend. Besonders gut zu Muschel-Risotto, in dem die Muscheln bereits im Weißwein garen. Weckt Urlaubserinnerungen!
