Vinifikation
Der Grauburgunder bringt reife Aromen von duftiger Guadtalupe-Melone, Zitrus, Quitte sowie feine, Haselnuss-Nuancen mit sich. Am Gaumen Walnuss, pinke Grapefruit und Pomelo. Fast schon opulent durch seine vanillige Cremigkeit sowie finessenreich durch seine feine frische Säure. Ein Wein mit viel Länge und Charakter und damit ein hervorragender Weißwein – auch für kühlere Tage.
Passt zu
Ähnlich dem Weißburgunder, ist auch der Grauburgunder vielseitig einsetzbar. Durch seine Würzigkeit wunderbar auch zu herbstlichen Gerichten mit Pilzen wie z.B. Pappardelle mit frischen Steinpilzen und gehobeltem Parmesan.