Psyk Keilbach Wein GmbH
Bergstraße 2 – 4
D-76889 Schweigen-Rechtenbach
Tel.: +49 (0) 6342 / 553 98 28
E-Mail: info@psyk-keilbach.de
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Die Trauben kommen aus der Toplage ‘Kosterd’ mit Südhanglage in Frankreich oberhalb Wissembourg. Auf Böden von sandigem Lehm bis hin zu ausgeprägtem Kalk wachsen die knapp 40 Jahre alte Reben. Eine konsequente Ertragsreduzierung sorgt für Kraft. Durch selektive Handlese wird nur das allerbestes Lesegut für den S verwendet. Nach der Presse folgt eine klassische 14 tägige Maischegärung im offenen Maischebottich. Anschließend reift der Wein in französischen Barriques. Der RS ist die Auslese von den besten Barriques des Jahrganges.
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