Psyk Keilbach Wein GmbH
Bergstraße 2 – 4
D-76889 Schweigen-Rechtenbach
Tel.: +49 (0) 6342 / 553 98 28
E-Mail: info@psyk-keilbach.de
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Die Trauben stammen von reinen, warmen Sandböden, die nach Süden ausgerichtet sind. Die Reben wurden konsequent im Ertrag reduziert. Die Lese erfolgte in zwei selektiven Handlesedurchgängen. Die Trauben wurden klassisch im offenen Bottich auf der Maische vergoren, anschließen aufwendig von Hand auf die Presse aufgeschüttet und schonend gepresst. Der Ausbau fand über 9 Monate im Tonneau’s sowie in Barrique’s aus französischer Eiche statt.
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